園山・再訪

知る人ぞ知る、というか、
噂が噂を呼び有名な恵比寿の大人気隠れ家和食『園山』


素材と季節感を大切に、
手間暇かけ丁寧で凝った優しいお料理は、
どれもシアワセのお味。
しかも意外性で新鮮な驚きをくれたり〜。
だって、
ロールケーキのクリームは春菊だよ春菊!
ほうれん草はお目にかかるけど、春菊は初めてよ〜♪


前に伺ったのは6月。
季節ごとに楽しみたい。そんなお店です。
あ!
オーナー園山真希絵さんのブログに、
料理長である時田千晴ちゃんのバースデーを発見☆
最初に連れて行ってくれたのは、
時ちゃんの幼なじみの素敵イラストレーター、エツコなの。
ありがとう〜。 ^_^ 

この日のメニューは、
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山芋の食感が心地よいおからの入ったポテトサラダ。

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豆乳のお雑煮は白子の天ぷらのサックリ感と梅干しが新しい。

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一月なので御節七品盛り。目にも楽しい。

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鰆の焼き物。中には山芋が。
ほうれん草の濃いお味と根の甘みも生きてる。

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トマト鍋のやまと豚は米ぬかでゆでこぼし、マコモダケ、お麩、
ネギ、などなどヘルシー。

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トマト鍋の後はリゾットを作ってくれます。
サッパリとしたコクが美味。

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黒豆豆乳プリンと
エゴマの実が生地に入ったプチプチ食感のロールケーキ。
グリーンのクリームが春菊ね。

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みんなで〜☆


さてさて。
美味しく楽しい時間を一緒に過ごしたお友達は、

フランス在住の切り絵画家蒼山日菜ちゃん。
予約待ちの人気手相カウンセラーワジョリーナちゃん。
おとりよせネットのメインコーディネーター花房美香ちゃん。

明日のめざましテレビには日菜ちゃんが登場し、
彼女の切り絵が使われている映画『白夜行』について話します。
1/29全国ロードショー。
(サイトトップの背景、切り絵です)

素晴らしいレース切り絵をゼヒご覧ください。
切り絵の本や切り絵教室など、ご興味あればサイトでご確認を〜。
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by hinageshi-hiiro | 2011-01-28 15:56 | オイシイ♪